德国酒乡吕德斯海姆

星岛日报

葡萄园大都风光优美，是摄影发烧友的取景胜地，然而葡萄园一般只能于平地欣赏，又或站上山头俯瞰，却难得像德国莱茵河小镇吕德斯海姆（Rüdesheim），可乘坐缆车，于高空上穿越底下连绵的葡萄园区，一列列整齐的?条纵横交错于斜坡上，壮丽迷人，配合这里出产的上乘Riesling白酒，堪称德国最迷人的酒乡。

德国莱茵河（River Rhein）由科布伦茨（Koblenz）到吕德斯海姆一段长约六十多公里的中、上游河谷，于2002年被列作世界文化遗产，除沿岸古堡林立，风光优美，另一主因，还有这里酿製了德国品质最佳的「国宝级」白酒Riesling，其中吕德斯海姆可谓当中最具代表性的产酒地。吕德斯海姆离法兰克福只约一小时火车程，交通极便利，其建城于十二世纪，为古往今来船隻进入莱茵河中流山谷的大门，具有极重要的地理位置。就像大多数临畔莱茵河而建的小镇，吕德斯海姆最特别是由大片依?河岸斜坡种植的葡萄树包围?，漫山遍野，纵横交错的葡萄园，随?四时变化而呈现出不同色彩，造就了莱茵河畔最独特的景色之一。

而欲尽览如斯美景，则不能错过乘坐连接山脚至山腰的Seilbahn缆车，此缆车由旧登山小火车改建而成，当年兴建目的本是接载游客上山朝圣为德国统一而建造的尼德瓦尔德纪念碑（Niederwald Denkmal），至1954年，小火车退役，换上了现时所见、悬于葡萄园上空的缆车，其车身细小，只能容许二人对坐，故极受情侣欢迎，如此一边谈情，一边欣赏底下无际的葡萄园风光，可谓浪漫之极！至于登顶后，由山头还可俯瞰吕德斯海姆与莱茵河交缠的景色，别处难求。

虽说「上山容易下山难」，在山头饱览过吕德斯海姆城市风光，下山时不妨捨缆车而步行，可沿?多条修建于葡萄园区的洋肠小径，慢慢往山脚走，近距离欣赏葡萄树景色，是一大乐趣。像笔者造访时正值春季，虽然葡萄枝仍未长出果实，周围却花色正艳，诱来了蜜蜂及蝴蝶飞舞，春意满溢，据说秋季时这里又会换上枫红秋妆，配合葡萄园内结满的纍纍果实，景色更是迷人！

沿山径可直接走进吕德斯海姆古城区，其面积不大，中心部分只由一个小广场及数条狭长的巷道组成，包括最着名的斑鸠小巷（Drosselgasse），它与古城主街Rheinstreet交错接壤?，特别之处在于小巷沿?山坡笔直而建，又长又狭窄，两旁开满小店，售卖地道特产如胡桃夹子、香煎甜卷Baumstriezel，以及各式各样的酒吧及食肆等，故巷子虽窄，却总是挤满人，成为当地独特标记景观之一！

可以说，当走进吕德斯海姆古城区，就如走进一个美酒世界，处处可见游人围坐聚集，举杯畅饮，这不限于餐厅或酒吧，甚至在街头，笔者亦见有人就此拿?高脚酒杯，悠閒品尝?杯中物，大家对此彷彿早见怪不怪！

这亦难怪，吕德斯海姆被喻为德国「酒乡」，酿製了德国人最爱的白酒Riesling，而Riesling于此的盛行程度，就如当地着名酒庄Allendorf的名句：「Save water, drink Riesling」，于此选购一瓶品质上乘的Riesling只需数十港元，价钱便宜，且每每可试对味才买，像Allendorf于Rheinstreet上便开设了一家销售店，售卖多款自家酿製的红、白葡萄酒，又以Riesling为主。店内设有试酒区，客人一般可先试酒再购买，据职员介绍，Allendorf原是当地规模最大的私人酒庄之一，拥有达七万公顷葡萄园，这里酿製的Riesling概括可分作四等，以「GG」系列最优质，笔者尝过其2013年酿製的Berg Roseneck GG Riesling，酒味香甜而带乾烈口感，极适合配海鲜佐食，此酒每瓶售约200港元，据说藏量已极少，有兴趣者别错过了！至于想尝个热闹晚餐，斑鸠小巷上的Weingasthaus便晚晚有Live Band助兴，非常热闹。