啤酒？错！ 咖啡才是德国人最爱

德媒    作者：李幸璇

德国人最爱的饮料是什么？你以为是啤酒？那就大错特错了。无论是在街上、车站、工作间或是在家，最常见的其实是咖啡。德国人爱咖啡到底爱到什么程度？咖啡又给德国带来了什么影响？

上班了！喝一杯咖啡，吃完午饭再喝一杯咖啡提提神；今天放假？在家悠闲地弄一杯咖啡吧，不过下午又跟朋友约好了喝冰咖啡（Eiskaffee）啊……咖啡是许多德国人的生活必需品，地位甚至比啤酒还要高。据德国咖啡协会的资料，2014年平均每个德国人就喝掉了162升的咖啡，相比之下，他们每人每年喝掉107升啤酒、143.5升矿泉水。

据德国联邦政府统计局2014年的资料显示，超过84.6%的家庭拥有咖啡机。他们最爱的是滤纸滴漏咖啡机，超过6成家庭拥有一台。而德国联邦政府光是在去年从咖啡而来的税收收入就超过十亿欧元。

差点就发生的“咖啡起义”

不过，德国人对咖啡的爱，在70年代为半个德国带来了一场风暴。70年代末期，咖啡豆价格暴涨，当时社会主义的东德根本无法负担起这珍贵的“黑金”。于是，当时领导政府的埃里希·昂纳克（Erich Honecker）引入了一种由咖啡、谷物、甜菜和豌豆混合而成的新产品，作为咖啡的代替品。不过东德民众觉得这种饮料非常难喝，人们甚至公开表达对此的不满，差点发酵为一场人民起义。后来政府紧急从外国进口咖啡，为了长期解决需求问题，东德还在同为社会主义国家的越南引种咖啡豆。

从医疗到政治，再到品味

咖啡在初期其实并不被视为饮品，而是医药。在12及13世纪时栽种的咖啡豆，基本上都是医疗用的。直到17及18世纪，咖啡在欧洲盛行了起来，最初也是由药房发售。当今的科学研究指出，咖啡的确有一定的医疗作用，例如帮助减轻阿尔茨海默氏症（Alzheimer's Disease）或糖尿病（Diabetes）的病情。

后来人们发现了咖啡的品尝价值，一些咖啡店开始出现。这些店甚至成为了讨论政治、甚至是革命人士聚首的地方。于是，咖啡也跟政治联上了关系。

到了现在，咖啡不再那么有政治色彩了。在随处可见的咖啡店或咖啡吧，享受咖啡成为了中心点。在德国除了可以买到不同种类的咖啡，还可以在咖啡店里买到由冰淇淋及咖啡混合而成的冰咖啡。

环保问题

只是，德国人爱咖啡这一点也对地球构成了威胁。据德国保护环境组织（Deutsche Umwelthilfe）的资料，由于很多人也在途中或者是自动贩卖机购买杯装咖啡，被丢掉的一次性纸杯平均每小时居然达32万只。

这些纸杯、塑料杯除了造成大量垃圾，亦是对资源的浪费。每年，光是用来制造这些杯子而耗掉的能源，已足够供应一个小城市的生产生活所需。