德国新健康饮食黄金法则：你做到了几条

德媒   作者：安静

鸡蛋多吃几个也没事？低脂食品并不一定健康？吃土豆不如吃杂粮？德国营养协会（DGE）根据最新的科研成果更新了10条健康饮食建议。

和之前的版本相比，德国营养协会不再推荐多吃碳水化合物含量高的土豆，而是建议多吃全谷杂粮。尽量选择低脂食品也不再受到推荐，最新的建议是"食用健康有益的脂肪"。以前的"十大健康饮食黄金法则"还提议控制鸡蛋的摄入数量，现在看来这一建议已经过时。以下为具体的"黄金法则"：

1．饮食多样化

利用食材的多样性，多变花样摄入食物，多吃植物性食物。

2．一天吃够五种蔬果

一天至少吃3份蔬菜，两份水果。小扁豆、鹰嘴豆、芸豆等豆类也是不错的选择。

3．多吃全谷杂粮

在食用面包、面条、米饭等谷物类食物时，尽量选择全谷类的食物，这样最有益健康。

4．动物类食物为辅

每天都应喝牛奶或吃如酸奶或奶酪奶制品，一周吃一到两次鱼。每周食用肉类不应超过300克至600克。

5．食用健康有益的脂肪

尽量选择植物油，少吃隐藏的脂肪。脂肪通常会"藏"在加工食品内，如香肠、烘焙食品、甜食、快餐和方便食品内。

6．减少盐和糖的摄入

不建议喝含糖的饮料，或者尽量喝少糖的饮料。避免吃过咸的食物，发挥创意，运用多种调料。

7．最好喝水

每天喝约1.5升水。最好喝水或其它不含热量的饮品，如不加糖的茶。不推荐喝加糖和酒精的饮料。

8．恰到好处的烹饪

食材煮的时间要恰到好处，能短就不要过长，少用水和油。烹饪过程中，避免食物焦糊。

9．用心饮食 慢慢享用

吃饭时不忘偶尔停下休息，慢慢咀嚼，不要狼吞虎咽。

10．注意体重 保持运动

全面营养的饮食和体育运动是息息相关的。不仅应该定期运动，日常生活里也要注意保持运动，比如多走路和多骑车。