美国鸡蛋短缺：欧洲还有富余可以出口吗？

由于美国爆发禽流感，鸡蛋价格在一年内上涨超过150%。据报道，华盛顿已呼吁欧洲出口多余鸡蛋缓解供需压力，但目前仅有一两个国家制定了具体计划。

近几周，美国一些消费者为一打鸡蛋支付超过10美元（约合9.22欧元）的价格。原因是一种高致病性禽流感（HPAI）爆发，导致鸡蛋短缺和价格飙升。

自2022年初美国首次发现H5N1禽流感毒株以来，已有超过1.66亿只野生和家禽被扑杀。

美国农业部（USDA）本周报告称，2025年开年以来，已有超过3000万只蛋鸡被扑杀。

这一最新损失占美国笼养蛋鸡总数的12.3%，以及非笼养鸡群的近8%。而据农业部数据，有机鸡群基本未受此次疫情影响。

在3月14日发布的最新《鸡蛋市场概况》中，农业部报告称，在美国9个州的家禽和奶牛农场发现了禽流感疫情。

面对严重的鸡蛋短缺和高达159%的年度价格涨幅，一些超市开始限购鸡蛋，每位顾客只能购买限定数量。

过去几周，美国官员已联系多个欧洲国家，希望在供应紧张时获得帮助，尽管当前特朗普政府与欧盟之间因关税问题的贸易紧张局势仍在加剧。

据多家媒体报道，美国已与丹麦、瑞典、荷兰、德国、西班牙、法国和意大利的农业部门进行接洽，探讨是否可以从这些国家进口过剩的鸡蛋。

欧洲还有多余鸡蛋可供出口吗？

过去三年，欧洲也一直在应对禽流感的困扰，导致整个大陆范围内也出现了鸡蛋短缺。

波兰、匈牙利和法国受影响最严重。今年1月，葡萄牙在首都里斯本附近一家家禽农场也报告了疫情。

在英国，北爱尔兰泰隆郡出现疑似禽流感病例后，政府已实施严格的防疫措施。

由于对禽类疾病，尤其是禽流感的担忧，美国历来对多数欧盟国家的鸡蛋进口实行限制。

多数欧洲国家表示，由于本国也面临鸡蛋短缺，因此出口能力有限。

德国鸡蛋协会主席汉斯-彼得·戈尔德尼克（Hans-Peter Goldnick）表示，德国通过即期交易市场出口了一些鸡蛋，但数量非常有限。

3月19日（周三），他在接受德国公共广播电台NDR采访时表示，今年复活节的鸡蛋供应是有保障的，但他呼吁德国人“继续正常消费鸡蛋，不要开始囤积”。

事实上，德国并无太多鸡蛋盈余。根据政府数据，2023年德国超过四分之一的鸡蛋消费依赖进口。

芬兰一家禽业官员对该国公共广播电台Yle表示，由于美国的进口限制，芬兰几乎不可能向其提供帮助。

即便能克服繁琐的手续，芬兰目前也只有400万只蛋鸡，几乎仅够国内需求。

瑞典和丹麦官员也指出，类似的行政障碍和供应紧张，使它们无法在短时间内向美国提供帮助。

谁能向美国出口鸡蛋？

上个月，路透社报道称，土耳其已同意在临时协议框架下，向美国额外出口1.5万吨鸡蛋，以扩大对美出口。

土耳其蛋品生产者联合会主席易卜拉欣·阿夫永（Ibrahim Afyon）表示，从现在到7月，该国将向美国交付大约2.4亿枚鸡蛋，约为2024年出口量的6倍。

这一额外出口预计将为土耳其带来约2600万美元的收入。

彭博社上月还报道称，美国计划恢复对荷兰蛋制品的进口许可，以缓解国内鸡蛋短缺问题。

荷兰是全球最大的鸡蛋出口国之一，此次协议涵盖液态和粉状鸡蛋制品。据欧盟鸡蛋、蛋制品、家禽和野味批发商协会（EUWEP）透露，荷兰将启动对美出口。

除了进口限制外，欧洲向美国出口鸡蛋还面临物流难题。鸡蛋易碎且对温度控制要求高，跨大西洋运输难度极大。

空运成本高昂，而海运所需时间较长，可能无法保证鸡蛋保质期。

美国鸡蛋危机还会持续多久？

美国鸡蛋价格在过去一个月已开始大幅下降，部分原因是需求大幅减少以及供应状况改善。

根据农业部数据，批发价格在2月中旬曾一度飙升至每打8.15美元，目前已下降至原来的一半左右。不过，价格下降尚未完全传导到零售端。

然而，未来几个月需求可能再度上升，而禽流感疫情持续存在，仍可能影响蛋品生产。

被扑杀的蛋鸡需要4至5个月才能替换并成长为具备产蛋能力的成鸡。即使开始产蛋，初期产量也较低，需要时间逐步增长。

孵化场也需要时间提高雏鸡（即未成熟蛋鸡）产量，而严格的生物安全措施可能造成供应瓶颈。

许多蛋品生产商因担心再次爆发疫情，也可能对补栏持观望态度。

鉴于上述因素，许多专家预计鸡蛋价格仍将保持高位，短缺问题可能至少持续到今年年底。