![胡萝卜 胡萝卜](https://www.de-guo.com/uploadfile/ueditor/image/202407/1721166639a8555c.jpg)
德国杂志刊登最近的一项
研究表明,定期食用
胡萝卜可以显著降低患癌风险。纽卡斯尔大学的克尔斯滕·布兰特教授带领的研究团队发现,常吃胡萝卜的人在一生中患癌的风险明显低于不吃胡萝卜的人。这一发现并非归因于胡萝卜中的β-胡萝卜素,而是其他植物化学物质的综合作用。
该研究发表在《食品、科学与营养》期刊上。研究团队分析了198项国际研究,最终选取了80项涵盖超过6万名参与者的研究进行深入分析。结果显示,每周食用五份生胡萝卜的人,患癌风险降低了20%。即使每周只吃一份胡萝卜,癌症风险也能降低4%。研究还指出,这种保护作用并不限于某一种特定的癌症类型。一份胡萝卜大约相当于一把切片胡萝卜。
专家认为,胡萝卜中的多种植物化学物质,如聚乙炔(PAC)和异香豆素(Isocoumarins),在抗癌和抗炎方面起到重要作用。在实验室的细胞和动物试验中,这些物质已显示出抗癌效果。相反,研究未能证明胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素具有抗癌作用。
不过,仅靠增加胡萝卜的摄入量并不能完全预防癌症。有效的癌症预防还需要结合其他健康习惯,如规律适量的运动、均衡的饮食,以及避免吸烟和饮酒等。
这项研究为公众提供了关于饮食与健康的重要信息,强调了在日常饮食中摄入多种蔬菜的重要性。通过合理的饮食习惯和健康的生活方式,人们可以更好地保护自己,降低患癌风险。
© 本网转载内容出于更直观传递信息之目的。内容版权归原作者所有,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
© 非商业目的使用,遵循 CC BY-NC 4.0,转载本网文章必须注明来源和作者:德国中文网 www.de-guo.com