德国食品零售业仍面临供应瓶颈

德国伊弗经济研究所3月14日发布的月度调查显示，德国食品零售业仍面临供应瓶颈，而且受瓶颈的影响比任何其他行业更严重。

该调查结果显示，今年2月，德国85.7%的食品零售业受访公司存在供应瓶颈。而在1月，这一比例高达95.6%。“食品制造商和零售商之间关于食品价格和条件的艰难谈判是最近超市货架上出现缺货的一个重要原因，”伊弗经济研究所贸易专家帕特里克·霍普纳说。“食品制造商可以在这些谈判中使用停止交货作为讨价还价的筹码，而零售商可以使用选择权暂时停止售卖某些制造商的产品。”

调查显示，在整个零售业中，2月只有53.5%的受访企业仍受到供应瓶颈影响，低于1月的57.4%。食品价格上涨现已取代能源成为德国通胀的最大驱动因素：今年2月德国消费者为食品支付的费用比去年同期平均高出21.8%，为能源支付的价格平均高出19.1%。因此，德国2月的通货膨胀率仍处于8.7%的高位。

“昂贵的食品价格目前正强烈影响着消费者的购物行为，”霍普纳说，“许多消费者在购物时对价格更加敏感，在寻找优惠时更愿意逛几家商店并分批购买。因此，食品零售店的客人光顾率往往更高。”在2022年第四季度，只有17.7%的食品零售商表示客流量较低。这是自2020年以来的最低值。