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橄榄油在
德国的
价格持续飙升,成为涨幅最快的食品之一。根据德国联邦统计局的数据,2024年7月,橄榄油的价格比去年同期上涨了45%。此前的几个月中,橄榄油的月度价格涨幅甚至超过40%。相比之下,7月其他食品的整体价格仅上涨了1.3%。
自2020年以来,橄榄
油价格已经翻倍。据价格比较平台Smhaggle的数据,2022年1月,知名品牌的500毫升橄榄油售价为5.49欧元,而现在已涨至9.99欧元。同样,超市自有品牌的750毫升橄榄油从3.89欧元上涨到9.49欧元。
橄榄油价格上涨的原因
橄榄油价格飙升的背后有多重原因。汉堡消费者中心的食品专家雅娜·费舍尔(Jana Fischer)指出,南欧地区的极端天气、橄榄收成不佳以及种植和收获成本的增加,是导致橄榄油价格上涨的主要因素。
橄榄油主要产自意大利、希腊和西班牙等国,再出口至德国。然而,这些主要生产国的橄榄油产量近期都受到不利天气条件的严重影响。作为全球最大橄榄油生产国,西班牙在2022/2023年橄榄油产季的产量下降了一半以上。意大利和希腊的情况也类似,冬季降雨不足和夏季高温是主要原因。
数据显示,自2012年1月至2024年6月,西班牙的橄榄油价格上涨了191%。这种涨幅主要归因于干旱导致的收成减少,以及市场对橄榄油这种“液体黄金”需求的增加。
未来价格展望与替代选择
尽管今年的生产者对橄榄油的收成抱有希望,但西班牙青年农民协会Asaja的发言人路易斯·卡洛斯·瓦莱罗(Luis Carlos Valero)警告称,实际收成情况要到10月才能确定。目前,橄榄油供应仍然紧张,价格可能还会进一步上涨。
面对橄榄油价格的持续走高,德国消费者可以考虑选择更为经济的替代品。消费者中心建议使用菜籽油和葵花籽油,这两种油适合高温烹饪,而亚麻油和核桃油则更适合用于凉拌菜。数据显示,2024年7月,葵花籽油和菜籽油的价格比去年同期下降了约9%。
随着橄榄油价格的波动加剧,消费者在选择烹饪用油时不得不重新考虑。未来,天气和市场需求的变化仍将持续影响橄榄油的价格走势。
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