经济危机来临，柏林大批餐厅倒闭

随着成本上涨、客流稀少、人员短缺，餐饮业危机波及从高档餐厅到普通小店，许多柏林餐厅不得不关门。

能源和原材料价格的上升、消费行为的谨慎、客流减少和人员短缺，成为当前餐饮业面临的多重挑战。无论是高档餐厅还是街头小店，柏林的餐饮业都深受其害。

上周末，位于柏林蒂尔加滕的高档泰餐厅Kin Dee最终关门。这家曾获米其林星级的餐厅只是近期关闭的众多餐厅之一，其他一些餐饮企业也已宣布即将关闭。

以下是已经关闭和面临关闭的知名餐厅：

1. Kin Dee

Kin Dee于7月20日最后一次为顾客服务。2017年，Dalad Kambhu在蒂尔加滕开设了这家餐厅，两年后获得米其林星级。尽管其以本地食材打造的创意泰国菜备受好评，但2023年该餐厅失去了米其林星级。Kambhu在采访中表示，关闭餐厅的决定主要是为了自己的健康，并且她希望远离餐饮业所带来的压力。

2. The No Name

The No Name已于2023年12月31日接待了最后一批客人。这家餐厅因其独特的风格和创意菜品而获米其林星级，但其经营理念难以在当前经济环境中维持。餐厅团队表示，受到外部环境变化的影响，难以继续运营。

3. Ernst

位于Wedding的Ernst餐厅计划在2024年底关闭。自2017年开业以来，这家餐厅以其多样化的菜品和对本地食材的重视而获得认可。主厨Dylan Watson-Brawn表示，关闭餐厅的决定部分源于私人原因，也受到当前经济危机的影响。

4. Birdsnest

Birdsnest在尼古拉区仅运营了几个月便关闭。其创始人Arnd Heissen试图在这里推出一个独特的餐饮概念，但由于不可预见的因素，餐厅不得不关闭。

5. Frühsammers

Frühsammers餐厅于2022年底关闭。这家位于Grunewald网球俱乐部的餐厅曾在2014年获得米其林星级，但由于疫情的影响、人员短缺和不断增加的行政负担，最终决定关闭。

6. Lode & Stijn

这家位于克罗伊茨贝格的餐厅于2023年12月关闭。创始人表示，当前经济形势和客流减少是关闭的主要原因。未来可能会以新的概念重新开业。

7. Hax’nhaus

这家位于Reinickendorf的传统餐厅于2023年3月关闭，结束了长达27年的运营。疫情导致的客流和人员短缺使得餐厅无法继续经营。

这些餐厅的关闭反映了当前餐饮业所面临的严峻挑战，也让人们意识到即使是久负盛名的餐厅也难以在经济危机中幸存。