德国下脚料变身中国好味道

德媒   作者：Rudolph Birgelen

把德国人不吃的猪蹄、猪耳朵、猪头肉卖到中国去，是有利可图的生意。不过不久前，两家德国肉联企业被撤销了对华出口的许可。

猪耳朵、猪蹄、猪头肉、猪尾巴--这些在德国是屠宰场的下脚料，在中国却是餐桌上的美味。七年来，也有德国肉联厂获准向中国出口产品。不过，不久前，两家德国出口商被撤销许可。通内斯（Tönnies）肉联集团在德国的两家分厂都被撤销对中国的出口许可，不过在丹麦的分厂可以继续对华出口。

德国肉联厂为什么向中国出口，原因很清楚：有利可图。一公斤猪蹄在德国只能卖12-15欧分，在中国卖到50-60欧分。猪耳朵、猪头肉能卖到2-4欧元。德国肉联厂当然乐于开辟新的收入来源。通内斯集团一名发言人向德国之声表示："我们当然有兴趣使产品得到100%的利用，不但出于经济原因，也出于道德原因。"

与此同时，中国的猪肉产量正在缓慢下滑。中国农业部表示，特别是较小的商户受到饲料价格上涨和疫情的影响。过去三年，中国的生猪数量减少了1170万头。但人们对猪肉的需求却在上升。14亿中国人平均每人每年食用约36公斤猪肉，对进口的需求增加。

通内斯肉联集团向德国之声表示，在德国的分厂以及德国另一家较小的肉联企业对中国的出口许可被中国农业部撤销，所给出的理由包括：标签有误、有一批货物变质等。通内斯一名发言人强调，这些错误是个别情况，比如可能是海运集装箱冷冻设施故障造成的，通关标签的错误已自动改正。该集团将与中国和德国农业部门合作，查清错误并解决，以便能重新向中国出口。通内斯集团约半数产品向国外出口。