青岛啤酒跟德国到底有多少渊源

青岛啤酒从诞生起就有德国基因，德国占领青岛后，威廉二世遂派人将酿造啤酒的设备从德国运到青岛。1903年8月15日，“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”成立，它便是青岛啤酒厂的前身。

如果一个从小在青岛市南区长大的人去德国旅行，从高处俯瞰一些小城时，往往会有熟悉感——上世纪70和80年代的青岛老城区，活脱脱就是一个德国小城。

其实，青岛老城区的欧式建筑，许多都是在民国时期所建，并非德国人手笔，只是后人继承了德式风格。但老城区最重要的区域，包括现中山路、德县路、广西路、沂水路和江苏路等，还有几条路所连接的总督府、总督官邸、天主教堂和基督教堂等地标，都是德国人所建。老城区的整体规划，也是基于德国人的蓝图。

作为青岛的一大城市品牌，青岛啤酒与德国的渊源也极深。青岛啤酒厂其实就是德占期间所建，早期一直由德国人管理。

如果对比过国内啤酒品牌，就会知道青岛啤酒的口感相对更为醇厚，应该算是国内最为类似德国啤酒口感的一款。这是因为国内许多啤酒都以米为原料，但德国啤酒品牌酿造方法仍然遵循1516年颁布的《啤酒纯净法》，只用大麦、啤酒花和水制作啤酒，任何香料或者其它成分（如大米、玉米、淀粉等）都不允许用于啤酒酿制。即使到了今天，德国人更喜欢的还是依照旧法酿造的啤酒，喜欢其醇厚口味。

青岛啤酒从诞生起就有德国基因，德国占领青岛后，威廉二世遂派人将酿造啤酒的设备从德国运到青岛。1903年8月15日，“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”成立，它便是青岛啤酒厂的前身。

直到今天，青岛啤酒的老生产车间还有一台制造于1896年的西门子电机，直到1995年，这台西门子电机仍在使用，这也是西门子公司现今存世的最古老电机。据说，西门子公司一度想用一套现代化的生产线交换这台电机，但都被青啤人婉拒。

有意思的是，青岛啤酒即使在啤酒品牌众多且竞争激烈的德国，每年也有六位数的整箱销售量。在网上还经常可以见到老外评测青啤。

青岛人最喜欢的扎啤——即散装啤酒，因其新鲜，口感其实最接近德国啤酒。在德国，也常常可以喝到鲜酿，那是相当熟悉的味道。

青岛人喝啤酒，从来都不是看品牌，而是看酒厂。每天晚饭时提着一塑料袋扎啤回家，是许多人的生活常态。最好的选择当然是一厂，因该厂是青啤最正宗的原产地，设备德国造，产量也小。其次是二厂，也是绿瓶青啤、易拉罐和纯生的主要生产厂。再次是四厂和五厂，前者是原先的崂山啤酒厂，后者是原先的崂山自来水厂。如果在青岛餐馆里一边吃海鲜一边喝啤酒，大多数桶装原浆其实都来自五厂。

青岛啤酒与德国的另一个相似之处，应该就是1991年发起和创办的啤酒节了。首届啤酒节就有来自世界各国（当然也包括德国）的厂商参加。

如今，啤酒节已经成为中国最著名的专业展会，更是亚洲最大的啤酒节，与德国慕尼黑啤酒节遥相呼应。客观来说，相比传统的慕尼黑啤酒节，青岛啤酒节仍有差距，但这个差距，相比某些领域的差距，可真是小多了。

- 叶克飞 欧洲价值